EXPÉRIENCES THERMIQUES
MOINS D’ÉNERGIE, PLUS D’AUTONOMIE
ET SI DEMAIN LA CUISSON DES ALIMENTS DEMANDAIT MOINS D’ÉNERGIE ?
Pourrions-nous facilement cuire des mijotés avec les moyens du bord, sans électricité ?
Et bien avec le Cuicui, c’est possible !
LE PRINCIPE :
MUTUALISER LES CUISSONS –
UTILISER L’INERTIE THERMIQUE DE
LA TERRE CUITE
EXPÉRIENCES THERMIQUES
Voici nos relevés de températures intérieures de deux récipients déposés sur une casserole d’eau qui bout, puis feu éteint :
Cuisson RAPIDE
Quand l’eau bout, la température atteint
95 °C en 6 minseulementCuisson ISOLANTE
Relevés après avoir éteint le feu sous la casserole d’eau :
- après 45 min86 °C
- après 1 h84 °C
- après 2 h 3067 °C*
Cuisson DOUCE INDIRECTE
La température plafonne à
95 °C maxJ’utilise n’importe quelle source d’énergie** : gaz, feu, bois, électrique…
COMMENT UTILISER MOINS D’ÉNERGIE AVEC LE CUICUI
JE PLANIFIEMES REPAS
Je compose mes menus de la semaine
J’organise mes achats à l’avance
Je programme mes cuissons pour penser à les mutualiser
(cuire une compote en même temps qu’un ragoût)
JE MUTUALISELES CUISSONS
En mode vapeur-étuvée, je cuis plusieurs préparations en même temps sur1 seul feu
JE FINIS LA CUISSONFEU ÉTEINT
L’inertie thermique de la terre cuite me permet de finir la cuisson feu éteint comme avec une marmite norvégienne
JE N’AI PAS BESOINDE RÉCHAUFFER
Les plats en terre empilés mutualisent leur chaleur et restent chauds très longtemps, même apportés à table
JE RÉCHAUFFE LE LENDEMAINEN MÊME TEMPSQUE JE CUIS AUTRE CHOSE
Je profite d’une nouvelle cuisson en mode vapeur-étuvée pour faire réchauffer un reste de la veille en même temps sur 1 seul feu
JE NEPRÉCHAUFFEPASLE FOUR TRADITIONNEL
J’enfourne four froid. Le récipient monte en température progressivement et commence à cuire dès le début
Je peux finir la cuisson feu éteint
MAINTENANT QUE VOUS AVEZ LES CARTES EN MAIN, À VOUS DE JOUER !